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姬松茸的功效与作用及营养价值

2020-07-29 05:20:03     来源:爱赛生活网

姬松茸又叫做巴西蘑菇,小松茸,巴氏蘑菇,因为姬松茸的原产地是在巴西,秘鲁。姬松茸主要的生长季节是在夏季和秋季,要求的生长环境是高温,潮湿,通风。姬松茸的成活率比较低,并且生产季节比较短,所以相对而言,市面上的姬松茸价格就贵一些。

姬松茸有着杏仁般的香味,脆嫩的口感,菌盖细嫩,菌柄脆。姬松茸的营养丰富,含有丰富的蛋白质,蛋白质中含有18种氨基酸,包含有人体必需的8种氨基酸;姬松茸中还含有核酸,麦角甾醇,外缘凝集素,甘露聚糖等多糖类物质;姬松茸中含有维生素B1,维生素B2,烟碱酸等等维生素;姬松茸中含有钾,镁,钙,铁,硒等等的矿物质;姬松茸中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸,成分主要是亚油酸,硬脂酸,油酸,膳食纤维主要成分是几丁质。

姬松茸的功效与作用

1、增强免疫力

姬松茸中含有活性多糖物质,100克姬松茸中含有6.55克多糖物质,姬松茸中多糖物质的含量是灵芝的5倍,目前已经知道的就有十几种多糖物质,其中还含有一种独有的其他菌类没有的β - (1-6)-D- 葡萄糖复合体,能够增强人体免疫力,提高人体内免疫细胞的生长活性。

姬松茸中的多糖体物质能够与许多的氨基酸相结合,形成的结合物容易被人体内的消化器官消化,还能增强单核巨噬细胞,T细胞,白细胞介素和干扰素的生理功能,抑制细胞分裂并调节免疫系统,所以食用姬松茸能够增强免疫力。

2、降胆固醇

姬松茸的膳食纤维中主要物质是几丁质,而几丁质能够抑制胆固醇在血液中的沉积,帮助人体排出多余的胆固醇。所以食用姬松茸有降低胆固醇的功效。

3、抗癌

姬松茸是公认的有抗癌功效的15种药用真菌中的其中一种,姬松茸能够促进骨髓造血,使血小板,白细胞,血红蛋白的数量维持在正常水平,抑制能够干扰白血病的细胞增殖。姬松茸中含有的外缘凝集素有抗肿瘤活性;姬松茸中含有的甾醇物质有抑制子宫颈癌细胞增殖的功效。

4、养肝护肾

在中医看来,姬松茸味甘,性平,归肺、肝、心、肾经,能够保护人体,预防有害物质和病毒进入人体危害身体健康,对于人体的肝脏和肾脏有保护的作用。

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